Блюда из яиц

. Опубликовано в Кулинария

Блюда из яиц

Чтобы у ребенка правильно происходили процессы переваривания и всасывания пищи, а также не нарушался обмен веществ, организму необходим лецитин, который присутствует во многих продуктах. Но особенно богаты лецитином яйца, и в особенности желтки. Помимо этого компонента в яйцах присутствует множество других не менее полезных минеральных веществ и витаминов. Но приучать организм ребенка к данному продукту следует постепенно, избегая аллергических реакций.

Блюда из яиц, казалось бы, не замысловаты – яйцо вкрутую или всмятку, омлет или просто яичница и т.п. Но даже здесь можно проявить фантазию и приготовить интересное и аппетитное блюдо.

Вот вам рецепт розового омлета. Помидоры средних размеров (6 штук) протрите через сито, отделив от кожицы. Посолите протертые томаты по вкусу и разведите стаканом теплого молока. Добавьте 3 яйца и столько муки, чтобы у вас получилось тесто, как на оладьи.

Омлеты жарьте на маленькой порционной сковороде с одной стороны. Посыпьте готовые омлетики измельченной петрушкой и сверните в виде рулетиков. Подайте горячими с простоквашей или кефиром.

А вот следующий рецепт оригинального приготовления яичницы с тыквой. 150 граммов тыквы нарежьте на маленькие квадратики и уложите их в кастрюлю. Добавьте туда кусочек сливочного масла, посолите, накройте кастрюлю крышкой и тушите тыкву до готовности.

Слегка остудив тушеную тыкву, протрите ее через сито и уложите в сковороду со сливочным маслом. Взбейте 2 яйца в болтунью и залейте ею тыкву. Посыпьте резаной зеленью укропа и петрушки. Яичницу запекайте в духовочном шкафу.

Можно интересно оформить и подать к столу обычное вареное яйцо на ломтике колбасы. На 2 больших ломтика докторской колбасы укладываем по половинке сваренного вкрутую яйца.

2 ст.ложки жирной сметаны слегка подсолили и смешали с измельченной зеленью петрушки и зеленого лука. Сметанным соусом украсили яйца на ломтиках колбасы (с помощью кондитерского шприца). Здесь по полной можно проявить свою фантазию.

В качестве гарнира к яйцу можно подать ломтики свежего огурца или помидора.