Как правильно хранить продукты в холодильнике

. Опубликовано в Кулинария

Как правильно хранить продукты в холодильнике

Еще несколько тысяч лет назад была известна эффективная технология охлаждения продуктов для дальнейшего хранения. Тогда люди постепенно приходили к выводу, насколько снег и лед может быть полезен в хозяйстве. Практически любая емкость или помещение могли использоваться в качестве холодильника, если туда добавлялся лед. В далеком 1686 году итальянский предприниматель Франческо Прокопио открыл собственный ресторанчик в Париже, и называлось он "Кафе Прокоп".

Казалось бы, ничем не примечательное заведение, за исключением одного но: в меню были замороженные щербеты и мороженое. За счет них, собственно, кафе и стало одним из самых популярных в Париже. В эпоху просвещения "Кафе Прокоп" было отличным местом для дискуссий литераторов и философов. Стоит отметить, что оно существует и по сей день, находится в Латинском квартале и является старейшим рестораном в Париже.

Массовое производство холодильников пришлось в половине 20-го века. В связи с удобством хранения продуктов они обрели невероятную популярность по всему миру. Согласитесь, сейчас практически невозможно представить дом или квартиру без этого чуда техники.

А особенно в 21 веке, когда пищевая промышленность не стоит на месте, и продуктов в холодильнике может быть огромное разнообразие: это колбасы, фрукты, овощи, продукты молочного происхождения, различные напитки, выпечка. И к сожалению, мало кто задумывается о том как правильно хранить эти продукты в холодильнике.

Первое, самое популярное и логичное правило - хранить продукты в отдельных емкостях или в пакетах. Ведь вам врядли захочется есть апельсин со вкусом копченной рыбы. Однако, некоторые продукты хранить таким образом - недопустимо. Например, для выпечки и кондитерских изделий необходимо наличие воздуха, поэтому лучше всего прикрывать её тарелкой сверху, чтобы не затвердела.

Укроп, который так популярен в салатах, эффективно хранить прямо в стакане с водой, а петрушку в полиэтилене. К слову, овощи и любая другая зелень очень не терпят близости с фруктами, старайтесь хранить их подальше друг от друга, иначе они будут вялыми.

Яйца хорошо хранятся там, где ближе всего генератор (обычно это самая верхняя полка). К ним же можно добавить рыбу, обернутую в пакет. На средних полках лучше расположить молочные продукты.

Овощи, фрукты и ягоды обычно хранят в теплой зоне холодильника подальше от генератора и морозилки. В современных холодильниках как правило такой раздел предусмотрен и обозначается специальным значком.

Как правильно хранить продукты в холодильнике. Видео.