Способы хранения продуктов

. Опубликовано в Кулинария

Способы хранения продуктов

Хранение пищевых продуктов становится особенно актуальной темой после праздников, а также для тех, кто готовит пищу на длительный срок. Основная причина этому – удобство и практичность. Приготовив 3-х дневный запас пищи можно забыть об утренней или вечерней готовке, и сразу приступить к трапезе даже после тяжелого трудового дня.

Правильное хранение актуально и для спортсменов, для которых важна сохранность биологической ценности продукта, а не только как профилактика пищевых отравлений. Примечательно, что сроки хранения зависят от нескольких простых аспектов:

  • Вид продукта;
  • Его термообработка;
  • Температурная среда;
  • Уровень влажности воздуха.

А уже далее можно думать о всяческих тарах, контейнерах и пакетах. Для обычных людей хватает и обычных полиэтиленовых, в которых как правило хранят колбасу вместе с сыром. Однако в среде спортсменов и людей, поддерживающих здоровый образ жизни, контейнеры и тары занимают гораздо более прочную позицию относительно пакетов.

Это не вызывает удивления. Любой герметичный контейнер или тара универсальны и имеют ряд преимуществ в сравнении с обычными тарелками, или даже полиэтиленовой пленкой, которая, к слову, тоже имеет спектр плюсов.

В контейнере хранят всё, что относится к скоропортящимся продуктам. Это могут быть готовые блюда, как супы, блюда с мясом, салаты, десерты и т. д.

Продукты длительного хранения. Сухая пища, в ней, как правило, микробы размножаются не так обильно. Поэтому некоторые сыры и колбасы хранятся более 10 суток, а благодаря химикатам, или особой вакуумной упаковке – 1 месяц.

Главное правило: сроки хранения скоропортящихся продуктов не более 72 часов в холодильнике. Если контейнер берется с собой, то не более 18 часов он должен быть вне холодильника.

Также важно соблюдать чистоту контейнера. Собственно, это и есть один из минусов – их постоянно нужно мыть аналогично обычной посуде. Ведь, совсем другое дело завернуть в полиэтиленовую пленку, которую с легкостью можно выбросить.

Способы хранения продуктов. Видео.